GOe Gastronomy Open Ecosystem
BAT Architecture / BIG Bjarke Ingels Group
- Año de finalización: 2025
- Localización: Donostia-San Sebastian
- Producto: Suelos de interior Revestimientos de interior
- Tono de madera: Sand Oak, Sand Oak
- Soluciones: Interiores, Mecanizados especiales, Mobiliario
- Tipo de obra: Cultural, Educación
- Fotografía: © Francisco Tirado
La innovación, la sostenibilidad y la colaboración global fueron las bases para el diseño de GOe – Gastronomy Open Ecosystem, situado en Donostia-San Sebastián (España). Impulsado por el Basque Culinary Center y concebido por BIG – Bjarke Ingels Group en colaboración con BAT Architecture, este edificio se presenta como un nuevo referente internacional donde la arquitectura, la gastronomía y la investigación convergen para imaginar el futuro de la alimentación.
Ubicado entre el mar y la montaña, a los pies del monte Ulía y junto a la playa de la Zurriola, el edificio aprovecha el desnivel del terreno para integrarse en el paisaje mediante una cubierta ajardinada transitable que actúa como plaza pública. Esta “ola arquitectónica”, denominada Camino de las Olas, conecta la ciudad con el entorno natural, generando un espacio permeable y abierto a la ciudadanía.
El proyecto alberga laboratorios, cocinas experimentales, aulas y espacios de coworking que se adaptan a programas cambiantes gracias a sistemas flexibles, fomentando la interacción entre investigadores, chefs, emprendedores y estudiantes. Su gran escalinata interior, concebida como eje central, articula los diferentes usos y niveles del edificio, favoreciendo la comunicación y el intercambio de conocimiento.
En este contexto de innovación y sostenibilidad, PARKLEX PRODEMA juega un papel fundamental mediante la incorporación de soluciones de madera natural en los espacios interiores. Estos materiales aportan calidez, durabilidad y una identidad coherente con los valores ecológicos del proyecto, contribuyendo a crear ambientes acogedores que favorecen la creatividad, la colaboración y el bienestar de sus usuarios.
